Schnitzel med ruccola-sallad
Med färdiga schnitzlar från frysen går det snabbt och enkelt! Serveras med en supergod ruccola-sallad.
Ingredienser
- 2 Scan stekfärdiga schnitzlar
- 30 g smör
- Sallad
- 80 g ruccola
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 10 g pinjenötter
- 15 g parmesan, hyvlad
- Dressing
- 1 msk olivolja
- ½ msk pressad citron
- ½ tsk flytande honung
- salt & svartpeppar
Gör så här
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Ställ åt sidan.
- Skaka ihop dressingen i en liten burk.
- Stek schnitzlarna i smör på medelvärme i 4-5 min på varje sida. Vänd flera gånger under tillagningen.
- Blanda ruccola, tomater, pinjenötter, parmesan i en stor skål. Häll över dressingen och blanda försiktigt.
- Servera schnitzlarna med salladen.
Salladsreceptet kommer från A Cedar Spoon